2005年2月3日更新
現代のホップビールのルーツを探る
中世グルートビールの復元〜ハーブが誘う中世ヨーロッパ〜展
現在では主に「ホップ」を使用してビール造りが行われていますが、中世ヨーロッパでは様々なハーブを調合した「グルート」を用いてビールが造られていました。
中世ヨーロッパにおける伝統的ビール醸造設備を史料や醸造学的見地をもとにして、世界で初めて「中世グルートビール」の復元に成功しました。今回は醸造に使用する道具、パネル、映像などを展示し、復元した「中世グルートビール」の全貌をご紹介します。
期間:2004年12月21日(火)〜2005年3月25日(金)
時間:9:30〜16:00
場所:キリンビアパーク神戸
休館日:月曜日(祝日の場合は開館)
中世グルートビールの復元